Pilzbau – ökologisch oder konventionell
![Kräuterseitling im Kulturraum Kräuterseitling im Kulturraum](assets/images/3/Kraeuterseitlinge_Kulturraum-96b6c663.jpg)
Der Anteil an Öko-Pilzen in Deutschland ist beim Champignon zunehmend und liegt bei ca. 15 % und die Edelpilze liegen bei ca. 95 %.
Der konventionelle und ökologische Pilzbau unterscheidet sich lediglich durch die Herkunft der Substratbestandteile (Öko-Herkünfte) und der Zertifizierung.
Bei den Pflanzenschutzmitteln gibt es mangels zugelassener Mitteln keine Unterschiede.